Normennummer: SB/T 10171-1993(SB/T10171-1993)
Chinesisch:腐乳分类
Deutsch:Klassifizierung von fermentiertem Bohnenquark
Wirksamkeitsdatum:1993-12-01
Standardanwendbarkeit:Diese Norm gilt für Quark, der aus Sojabohnen oder entfetteten Sojabohnen als Rohstoff hergestellt und durch die Herstellung von Rohlingen und die Kultivierung von Bakterien (oder ohne Kultivierung von Bakterien) fermentiert wird. Ausgenommen sind Erzeugnisse, die aus Quark hergestellt werden, der seine ursprüngliche Blockform nicht beibehält. Quarkmilch aus fermentiertem Sojabohnenquark. Ausgeschlossen sind Erzeugnisse, die aus Quark hergestellt werden, der seine ursprüngliche Blockform nicht beibehält.
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